Sayur sup adalah masakan berkuah yang terdiri dari berbagai jenis sayuran dan terkadang dipadukan dengan daging. Misalnya seperti daging ayam, sapi, atau ikan. Pada umumnya sayur sup dimasak dengan kaldu atau air, dan dibumbui dengan berbagai rempah-rempah untuk memberikan rasa yang lezat.
Ciri-ciri utama sayur sup adalah kuahnya yang bening atau kental, hal ini tergantung pada cara memasak dan bahan-bahan yang digunakan.
Dalam kehidupan sehari-hari, sayur sup adalah sayur yang sering dimasak oleh ibu-ibu rumah tangga. Karena bahan-bahan yang digunakan sangat mudah didapatkan dan juga harganya tidak terlalu mahal.
Cara Memasak Sayur Sup
Sayur sup sering digunakan sebagai menu pembuka atau sebagai hidangan utama yang sehat dan jugabergizi. Selain itu, sayur sup juga dapat disesuaikan dengan selera, sehingga bisa menggunakan berbagai jenis sayuran yang tersedia.
Bahan-bahan yang diperlukan
Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak sayur sup:
- Daging sekitar 250/300 gram (bisa daging ayam atau daging sapi), potong sesuai selera Anda.
- 1 liter air
- 2 batang wortel, iris tipis
- 1-2 buah kentang, potong dadu
- 100 gram buncis, potong serong
- 1 batang seledri, ikat
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Penyedap rasa (sesuai selera)
Cara Membuat
Langkah pertama: Panaskan minyak dalam panci terlebih dahulu dan tumis bumbu. Tumis juga bawang bombay yang sudah di cincang alus dan juga bawang putih hingga baunya harum.
Langkah kedua: Masukkan potongan daging ayam atau sapi ke dalam panci, aduk hingga berubah warna.
Langkah ketiga: Tambahkan air ke dalam panci. Didihkan dan kecilkan api. Biarkan mendidih selama 10-15 menit.
Langkah keempat: Tambahkan Sayuran. Masukkan wortel, kentang, dan buncis. Masak hingga sayuran empuk, sekitar 10-15 menit. Tambahkan garam, merica, dan penyedap rasa sesuai dengan selera, lalu aduk sampai rata.
Langkah terakhir: Sajikan. Tambahkan seledri ke dalam sup. Aduk dan angkat. Sup siap disajikan hangat. Sup akan sangat lezat ketika disajikan masih hangat, selamat mencoba dan menikati sayur sup yang bergizi.
Jika ada yang ingin ditanyakan, silakan berikan komentar!